高松市西の丸町/インド家庭料理マンジャル

みなさんカレーは好きですか？私はだいすきです！

カレーってたくさんの種類がありますよね(^^)

インド、ネパール、スリランカ、タイ、欧風などなど…

様々な国で親しまれてる料理です♪

私はスパイスカレーが好きでよくカレー巡りをしていて、、

このブログで少し紹介できればなぁとおもってます(^^)

まず一弾目はこちら！

私の1番好きなお店

高松市西の丸町にあるインド家庭料理マンジャルさん

南インドに滞在中に現地の主婦達から教わったカレーを提供してるみたいです。

インドカレーにも東西南北それぞれ違ったスパイスや食材を使ったり特徴があります。

南インドカレーは、割とシャバシャバ系のカレーが多くスパイスはマスタードシードやカレーリーフなど辛みと酸味の効いた味付けが主流なのですが、、

これがめちゃくちゃ美味しいんです(T_T)

スパイスを感じながらも優しく上品なお味でほっこりします。

こんなかんじでひとつのプレートにカレー、ご飯、おかずがのっています。

日本だと定食みたいなイメージですね

基本的にマンジャルさんでは、メインのカレー＋玄米ご飯、サンバル(豆カレー)、ポリヤル(炒め物などの副菜)アチャール(お漬物)がセットになっています。

右下に乗ってあるレモンのアチャールの酸味がアクセントになっていてとってもだいすきです。

こちらを混ぜ合わせてたべるのが本場の食べ方☆