簡単調理のチャーシューでもやしチャーシュー(*´▽｀*)

以前にも叉焼作りましたが

今回はちょっと手抜きで作ってみました。

ニンニク(*´▽｀*)

皮剥いて潰します。

しょうが、短冊に切ります。

今回は長ネギなしです。

食材写真には写ってるけどｗｗ

豚バラブロックです。

前回のに比べて今回は脂身部分が少し多いですね。

まぁスーパーで買ったのでしかたありません。。。

フライパンで軽く焼き色

両面に焼き色付いたら

しょうが、にんにく、醤油、みりん、お酒、砂糖、お水をいれます。

あとは煮込むだけですが

ここでフライパンから鍋に変更

キッチンペーパーで真ん中に穴をあけて落し蓋の代わりにします。

２０分くらい？

煮込んだらこの状態

キッチンペーパーが灰汁もとってくれるので

これは一石二鳥(*´▽｀*)

いい感じで煮込めてますね。

おおぉ我ながら美味そうだ。

ということで数枚つまみ食い。

熱々は美味しいですが

まだ味が淡白かなぁ。

ジップロックに入れて一晩冷蔵庫で寝かせてみました。

ニンニクもいい感じでしなっとなってますね。

肉はどう考えても前回のほうがよかったな。

もやしチャーシューにしてみました。

脂身が多い分豚バラの甘味はよく感じられました。

次の日はアレンジ

キャベツと一緒に炒めてみました。

焼肉のたれで適当に味付けｗｗ

ごはんにのせて叉焼キャベツ丼にしてみました。

真ん中に乗ってるのは食べる辣油

キャベツのシャキシャキ感とチャーシューの甘味がマッチして

前日のもやしチャーシューより美味しかったなｗｗ

またいい豚バラブロック手に入ったら作ってみます。